酒精蒸餾及酒品檢測(cè)—設(shè)備篇

2020-04-28 14:38:00    admin1723 分享

導(dǎo)語：上期小編為大家介紹了快速檢測(cè)消毒液中酒精濃度的方法。本方法同樣適用于酒品的酒精濃度檢測(cè)

上期小編為大家介紹了快速檢測(cè)消毒液中酒精濃度的方法。本方法同樣適用于酒品的酒精濃度檢測(cè)。在酒品分析中，除了酒精濃度還有其他指標(biāo)需要檢測(cè)。如：紅酒中二氧化硫含量的測(cè)定、總干浸出物的測(cè)定、酒品中總酸的測(cè)定等。今天小編為大家介紹應(yīng)用于酒品分析的設(shè)備。

一、樣品前處理

1、數(shù)字式蒸餾儀—SUPER DEE。

應(yīng)用：紅酒、葡萄酒及含酒精飲料的酒精蒸餾。酒品中揮發(fā)性酸的蒸餾。

SUPER DEE通過兩根加熱電極對(duì)蒸發(fā)瓶里面的溶液直接電加熱，使溶液快速升溫，同時(shí)利用布?xì)夤懿細(xì)?，溶液劇烈沸騰，從而快速收集酒精餾分。收集100 ml的餾分僅需要 3-4 分鐘。

在進(jìn)行揮發(fā)性酸的蒸餾時(shí)，內(nèi)置蒸汽發(fā)生器，利用蒸汽將酸性物質(zhì)溶解然后冷凝收集，整個(gè)操作過程無需補(bǔ)充蒸餾水。

2、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀—Strike 280

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀主要利用溶液中不同組分蒸發(fā)溫度的差異，從而實(shí)現(xiàn)濃縮、結(jié)晶、干燥、分離、提純等操作。

加熱浴槽對(duì)蒸發(fā)瓶進(jìn)行加熱，蒸發(fā)瓶不斷旋轉(zhuǎn)加大蒸發(fā)面積，酒精首先蒸發(fā)冷凝，從而實(shí)現(xiàn)酒精餾分的收集。通過真空系統(tǒng)，還可降低加熱溫度。

二、酒品檢測(cè)

1、酒精度檢測(cè)儀— Super Alcomat。

一款利用浮力法直接快速測(cè)量酒精濃度（ASV）的檢測(cè)設(shè)備。測(cè)量桶的溢流設(shè)計(jì)，每次檢測(cè)樣品體積恒定，從而確保結(jié)果的**性。

除酒精濃度測(cè)量外，還可以檢測(cè)紅酒中總干浸出物的量。

還能評(píng)估波美度、Babo、Brix、Oechsle degrees 等指標(biāo)。

2、紅酒中SO2的檢測(cè)-- CAT

利用已知濃度的碘溶液在酸性環(huán)境中與樣品中二氧化硫反應(yīng)的原理，來測(cè)定樣品中二氧化硫的濃度。

CAT內(nèi)置游離SO2和總SO2電位滴定方法，直接調(diào)用就可輕松完成滴定實(shí)驗(yàn)，并自動(dòng)生成結(jié)果報(bào)告。

連接PH電極，選擇酸堿滴定的方法，還可以完成酒品總酸含量的滴定。

3、酒品保質(zhì)期水浴

主要利用高低溫快速?zèng)_擊原理模擬啤酒變質(zhì)過程，配合濁度儀或光度計(jì)測(cè)定啤酒保質(zhì)期。

該儀器內(nèi)置兩種程序可供選擇：快速測(cè)定和個(gè)性化測(cè)定。能夠根據(jù)檢測(cè)方法自定義編輯程序，適用于多種保質(zhì)期的測(cè)試方法，充分滿足客戶需求。

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